قهوه ترکیبی گلپر، دارچین و میخک مگنال — وقتی ادویههای کهن با قهوه سومینموج همنوا میشوند
برخی ترکیبها صرفاً یک نوشیدنیاند و برخیاً یک نوشیدنیاند و برخی دیگر یک روایت. «گل» روایتی است از عطر آشپزخانههای ایرانی و ظرافت قهوه اروپایی؛ نوشیدنیای که در هر جرعهاش میتوانید سه لایه حس را تشخیص دهید.
در نخستین بوکشیدن (Fragrance): عطر گرم و شیرین دارچین در حالت سیلوس به مشام میرسد؛ همان گرمایی که خاطرهانگیزترین فصلهای سال را تداعی میکند.
در اولین جرعه: گلپر با نتهای خنک و مرکباتی خود، کف طعمی را باز میکند و از سنگینی مطلق دارچین جلوگیری مینماید. این هوشمندی ترکیبی، امضای اختصاصی مگنال است.
در پسچشایی (Finish): میخک با عمق تانندار و تلخِ شیرین خود، در قالب طولانیترین پسچشایی ممکن باقی میماند و در کنار بادمجانی و کاکائویی رست متوسط رو به تیره، یک پایان کامل و رضایتبخش میسازد.
پروفایل حسی دقیق
| ویژگی | شدت |
|---|---|
| نت گرم و شیرین (دارچین) | ★★★★★ |
| عمق معطر تانندار (میخک) | ★★★★☆ |
| خنکایی گیاهی و مرکباتی (گلپر) | ★★★☆☆ |
| کاکائویی و آجیلی (بستر رست) | ★★★★☆ |
| تلخی کنترلشده | ★★★☆☆ |
| ماندگاری پسچشایی | ★★★★★ |
| بادی (Body) | سنگین |
ترکیب دانهها و ادویهها
- ۶۰٪ عربیکا — منشأ بادی پُر و شیرینی کاکائویی پایه
- ۴۰٪ روبوستا — عامل کفسازی قدرتمند و عمق کافئینی (ایدهآل برای دمآوری ترک/اسپرسو)
- دارچین سیلان طبیعی — نه کاسیا؛ انتخابی که عطرش با کیفیت و پایداری شناخته میشود
- میخک کامل کوبیدهشده — تازهکوبی بهصورت هفتهای برای حفظ اسانسهای فرار
- گلپر آسیابشده — بدون هیچ افزودنی مصنوعی
⚠️ ما در مگنال به هیچ اسانس، عطر مصنوعی یا طعمدهنده شیمیایی متوسل نمیشویم. عطر این محصول تنها از ترکیب دانه قهوه تازهرست و ادویه کامل طبیعی به دست میآید؛ این همان تفاوتی است که در اولین جرعه حس خواهید کرد.
راهنمای دمآوری پیشنهادی
| روش دمآوری | نسبت | درجه آسیاب | دمای آب | زمان |
|---|---|---|---|---|
| ترک (Cezve) | ۱:۱۰ | پودری (کاملاً نرم) | داغ ملایم | ۲ تا ۳ دقیقه |
| اسپرسو | ۱:۲ | نرم (Espresso) | ۹۲ تا ۹۴ درجه | ۲۵ تا ۳۰ ثانیه |
| موکاپات | ۱:۱۰ | متوسط ریز | حرارت مستقیم | تا پایان صدای غرغر |
| فرنچپرس | ۱:۱۵ | درشت | ۹۳ درجه | ۴ دقیقه |
| و۶۰ (Pour Over) | ||||
| و۶۰ (Pour Over) | ۱:۱۶ | ۳ دقیقه |
💡 نکته اختصاصی: برای تجربه کامل عطر ادویهها، پیشنهاد میکنیم پس از باز کردن پاکت، قهوه را ۲۴ ساعت در ظرف دربسته نگه دارید تا نتهای گلپر و میخک بهطور یکدست در توده قهوه نفوذ کنند.
اطلاعات فنی و نگهداری
- تاریخ رست: روی بستهبندی درج میشود (رست حداکثر ۲۴ ساعت قبل از ارسال)
- بستهبندی: پاکت زیپکیپ مشکی براق با شیر یکطرفه تخلیه گاز (One Way Valve) برای حفظ تازگی و جلوگیری از اکسیداسیون
- نگهداری: دور از نور مستقیم، رطوبت و حرارت؛ در ظرف دربسته حداکثر ۳ ماه پس از تاریخ رست
- تولید: کارگاه تخصصی قهوه مگنال — شازند
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.